焦作柿餅的基本介紹

焦作的柿餅是河南省焦作市的地方特產(chǎn)，焦作人都把柿樹(shù)人稱鐵桿莊稼，因?yàn)樗粌H是時(shí)尚水果，而且還是農(nóng)民百姓經(jīng)濟(jì)作物。在農(nóng)民的房前屋后，山上山下廣為種植。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用；

2. 柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；

3. 柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止瀉的功效；

4. 柿餅有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

焦作柿餅與別處的柿餅不同之處就是曬得干、體積小、不易腐壞，用刀切開(kāi)從橫剖面看到柿心空，四下有裂紋，人稱菊花心。

制作方法

除作水果鮮食外，多用于制成柿餅，加工柿餅時(shí)用刀將柿皮去掉，曬干，裝在大缸中用泥將口封嚴(yán)，柿子就悶成一身白霜的柿餅。