大米產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將大米產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是大米產品的介紹，第二部分是大米產品包裝設計方法
大米相關標準：
?。?概述
大米是水稻的種子，稻谷經脫殼、去糠等工藝加工后得到的最終產品。水稻在植物分類學中為禾本科稻屬，一年生草本植物。水稻發(fā)源于東南亞大陸和南亞次大陸，現在的稻種由野生稻種演變而來。我國是世界上栽培水稻最古老的國家，距今已有六、七千年的歷史。經過數千年培育和優(yōu)選，目前水稻的品種已達６００００個以上，廣泛分布于從北緯４５度至南緯３５度的全球熱帶、亞熱帶和溫帶的廣大地區(qū)。在世界糧食作物的播種總面積中，水稻僅次于小麥，居第二位，并以其穩(wěn)產、高產，適應性強，耐儲藏和加工方便，而成為世界重要的糧食作物，全球約有半數以上的人以大米為主食。在我國，稻谷的產量接近全國糧食總產量的一半，在國民經濟中占有極其重要的地位。
除大米外，水稻的副產品―稻秸（稻草）、稻殼和米糠也在工農業(yè)生產中有著廣泛的用途：稻草可以釀造酒精、造紙，可以編織手工藝品，還能做飼料、燃料和肥料；稻殼可以提取糠醛、醋酸和焦油，還能做添加劑、吸附劑和燃料；米糠可以提取米糠油和谷維素，還能做飼料；從米胚中還能提煉胚芽油，這是一種富含天然維生素Ｅ的高級營養(yǎng)油。
?。?產銷情況
大米的產地分布很廣，產量也很大，而其中的９０％又集中在亞洲地區(qū)。我國和東南亞各國是大米的主產區(qū)，年產量我國居世界第一，達到１.８億噸，占世界總產量的１／３；其次是印度、印度尼西亞、孟加拉、泰國、越南、緬甸、菲律賓和日本等國。大米年世界總產量約５億噸；年貿易量約２０００萬噸，大米的出口國主要是泰國（約５００萬噸）、印度（約４００萬噸）和美國（約３００萬噸），其次是越南和緬甸。大米的進口國較多，達１００多個，但進口量都不大，年進口量超過１００萬噸的國家有：巴西、印尼、伊朗和中國，其次是古巴、法國、德國、印度、俄羅斯等國。
在我國，自建國以來，大米一直是主要的出口商品，６０年代初平均年出口量為６６０萬噸，６５年至７１年增至１３６０萬噸，７２、７３兩年年平均出口量達到創(chuàng)記錄的２３００多萬噸；８０年代以來，由于人民生活提高和飲食結構發(fā)生變化，導致大米消費大增，年出口量逐步下降，并首次于８８年，進口了３１萬噸大米，至１９９５年，中國大米的出口量減至５萬噸，而進口卻猛增到１６５萬噸，使我國由大米的凈出口國變成凈進口國。９６年至９７年，由于國內大米豐收，我國才又恢復出口。
?。?籽粒結構
稻谷的籽粒包括穎（稻殼）和穎果（糙米）兩部分。
穎包括外穎、內穎、護穎和穎尖（稻芒）四部分。外穎較內穎略長而大，內外穎卷起呈船底形互相鉤合包裹住穎果，起保護穎果的作用；護穎長在內外穎基部，共兩枚，托住稻粒，保護稻殼；稻芒（穎尖）長于外穎的尖部，內穎很少長芒。內外穎、護穎和穎尖的顏色和特征，多作為鑒定稻谷品種的依據。稻谷在加工過程中經礱谷機脫殼后，穎便被脫下，這就是稻殼，俗稱大糠或礱糠。
稻谷脫殼后的果實叫穎果（即糙米），它由皮層、胚乳和胚三部分組成。糙米的皮層包括果皮、種皮、外胚乳和糊粉層。碾米時糙米的大部分皮層將被剝落成為米糠，所以糙米的皮層也總稱為糠層。胚位于糙米的腹部下端，與胚乳相連，但連接并不很緊密，碾米時容易與米糠一起被剝落。胚乳是糙米的主要組成部分，其重量占整個糙米重量的９０％以上，這就是我們通常食用的大米。
?。?籽粒形態(tài)與色澤
稻谷粒，一般為橢圓形、長橢圓形或細長形，橫斷面呈橢圓形而稍扁；表面粗糙，生有許多長短不同的茸毛；粒身多為黃色，也有黃褐、赤褐、紫黑等；稻芒呈淡黃、黃、赤褐等色。
糙米的形態(tài)與稻粒相似，多為橢圓形或細長形；表面光滑，具有蠟狀光澤，正常糙米呈乳黃色，也有的呈白色、黃色、半透明黃白色等，少數為紅色或紫黑色；糙米表面有五條縱向溝紋，其中背部正中的一條叫背溝，這些溝紋的深淺，決定著成品大米的出米率，因為碾米就是要碾去糙米表面的皮層，而縱溝內的皮則很難全部碾去，溝紋越深，越難碾，出米率越低。目前鑒別大米的精度，就是以米粒表面及溝紋內留存皮層的多少來鑒定的。
大米呈乳白色或晶形透明白色，并富有蠟狀光澤。
?。?化學成分
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?。ǎ玻┎诿准安煌却竺椎幕瘜W成分比較
表３所列數字是實驗室中對糙米及不同出米率大米的化學成分的比較，為實驗數據。實際上，因為大米的品種、加工工藝和加工精度各不相同，其化學成分也會有所差異，目前尚無權威的理論數字。
可見，大米加工精度越高，其發(fā)熱量和淀粉含量越高，而蛋白質、脂肪、礦物質及維生素等有益成分越少。因此，從營養(yǎng)學角度出發(fā)，為了保留大米的營養(yǎng)成分，其加工精度不宜過高。
６.種類
我國稻谷產區(qū)廣、產量大、品種多，所以其分類方法也不盡一致。根據國家標準，大米按稻谷的粒形和粒質分為三類：
（１）秈米：用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長型，按其粒質和稻谷的收獲季節(jié)分為以下兩種：
?。保┰缍i米：腹白較大，硬質粒較少；
２）晚秈米：腹白較小，硬質粒較多。
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概念解釋：大米腹白―指粳性大米的角質胚乳在腹部或米心部位出現的乳白色不透明現象，也叫心白。這種大米，米粒結構疏松，硬度低，加工時易出碎米，品質較差。腹白明顯的米粒俗稱白堊粒。
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?。保┒i糯米：用秈型糯性稻谷制成的米，米粒呈長橢圓形或細長形，乳白色不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），粘性大。
?。玻┚疵祝河镁团葱缘竟戎瞥傻拿?，米粒呈橢圓形，乳白色不透明，也有的呈半透明狀（俗稱陰糯），粘性大。
?。?質量規(guī)格：
根據第ＧＢ１３５４―８６號國家標準的規(guī)定，各類大米按加工精度分為特等、標準一等、標準二等和標準三等四級。各等級加工精度以國家制定的精度加工標準樣品對照檢驗留皮程度：
特等：背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占８５％以上。
標準一等：背溝有皮，粒面留皮不超過１／５的占８５％以上。
標準二等：背溝有皮，粒面留皮不超過１／３的占７５％以上。
標準三等：背溝有皮，粒面留皮不超過１／２的占７５％以上。
８.檢驗：
?。ǎ保﹥荣Q檢驗：國內用于收購、銷售、調撥、儲存和加工的大米，按照ＧＢ５４９０至５５３９―８５《糧食油料及植物油脂檢驗》(其中GＢ5519-88、GＢ5521-89、GＢ/T5528-95、GＢ/T5532-95、GＢ/T5534-95、GＢ/T5538-95)進行檢驗；根據ＧＢ１３５４―８６進行品質判定。
?。ǎ玻┏隹跈z驗：出口合同（信用證）中規(guī)定有品質規(guī)格和檢驗方法的，按合同（信用證）的規(guī)定進行檢驗和品質判定；合同（信用證）中未規(guī)定品質規(guī)格和檢驗方法的，按ZＢ９.１―８３和SN９.２―８３進行檢驗，并參照ＧＢ１３５４―８６ 進行品質判定。
?。ǎ常┻M口檢驗：進口合同（信用證）中規(guī)定有品質規(guī)格和檢驗方法的，按合同（信用證）的規(guī)定進行檢驗和品質判定；合同（信用證）未規(guī)定品質規(guī)格和檢驗方法的，按ＺＢＸ１１００８―８６進行檢驗，參照進口國的質量標準進行品質判定。
凡進口大米按GＢ2715-2005《糧食衛(wèi)生標準》 ;GＢ14935-94《食品中鉛限量衛(wèi)生標準》 ;GＢ4788-94《食品中甲拌磷,殺螟硫磷,倍硫磷殘留量衛(wèi)生標準》;GＢ5127-98《食品中敵敵畏,樂果,馬拉硫磷,對硫磷允許殘留量標準》 進行檢驗,并做急性毒性動物實驗。
大米屬法定檢驗商品，進出口大米必須經檢驗檢疫機構檢驗。進口大米未經檢驗的不準銷售；出口大米檢驗合格后方準放行出口。
?。?包裝及儲運：
內銷大米及進出口大米多為麻袋或塑料編織袋裝。大米的包裝、運輸和儲存，必須符合保質、保量、運輸安全和分類、分等儲存的要求，嚴防污染。
我國的稻谷產量居世界之首，不少優(yōu)良品種食用品質很好，深受消費者歡迎；也有一些品種食用品質較差，積壓嚴重，成為糧食系統一個沉重的包袱：大米的食用品質與其化學組成、淀粉、蛋白質、脂肪等高分子物質的理化特性有極大的相關性，關于大米的陳化機制有很多學說，概括起來有：① 胞壁、蛋白質變化說，認為米質變化的主要原因在于胞壁和淀粉粒外圍的蛋白質變化；② 直鏈和支鏈淀粉含量相對變化說；③ 碳基化合物說；④ 游離脂肪酸說；⑤ 脫支酶說；@ 琉基變化說及綜合影響說．即大米陳化是多種理化性質變化的結果，而不是單一成分變化導致的本文基于以上學說，以食用乳化劑為主要原料，輔以油脂、β-環(huán)狀糊精等，采用合理的工藝研制出一種品質改良劑，通過對大米淀粉、蛋白質和脂肪的理化性質的改變，改善大米牯彈性、耐貯藏性、去陳異昧、增加光澤，達到綜合改良大米品質的目的。
1 材料與方法
l.1 材料
大米包裝如何設計呢？
可以從以下幾個方面進行參考：
1、挖掘產品亮點，突出大米名稱及大米亮點；
2、運用合適的色彩搭配；
3、設計品牌故事或短句文案；
4、獨特有趣的外形設計；
5、將包裝與細心的服務相結合。
首先，大米產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。
其次，想要做好大米包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。
再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。
最后，在外觀的設計上，大米可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。
包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，大米包裝設計的工作不能少。
