固體醬油產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將固體醬油產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是固體醬油產(chǎn)品的介紹，第二部分是固體醬油產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　固體醬油亦稱醬油膏，醬油是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，因?yàn)樗且后w，包裝和攜帶均不方便。為了邊遠(yuǎn)山區(qū)群眾、地質(zhì)工作者和邊防人員生活的特殊要求，固體醬油的生產(chǎn)也確屬需要。固體醬油和釀造醬油質(zhì)量及風(fēng)味大致相同，它滋味鮮美，食用方便，價(jià)格經(jīng)濟(jì)，用溫開(kāi)水溶化就能溶成醬油，是日常生活中烹調(diào)的方便調(diào)味品。

　　原料配方

　　原料配方 豆粕60%，麩皮40%，配比6∶4。

　　原料經(jīng)過(guò)處理，接種曲進(jìn)行通風(fēng)制曲(25小時(shí))；采用低鹽固態(tài)發(fā)酵法，水浴保溫(45——50℃)發(fā)酵周期20天，浸出二級(jí)醬油。無(wú)鹽固形物14——55%即可。

　　按每一次濃縮投料計(jì)算膏體配比：醬油1200公斤，精鹽154公斤，味精3.2公斤，白砂糖32公斤(注意味精必須在濃縮成膏體時(shí)加入，攪拌均勻，否則失去調(diào)味的作用)。

　　工藝流程

　　第一次濃縮

　　釀造醬油→計(jì)量吸到濃縮罐內(nèi)→濃縮到標(biāo)準(zhǔn)。

　　蒸汽壓力：0.5——0.8公斤/厘米2；罐內(nèi)品溫：65——70℃；真空度：660——700毫米汞柱；濃縮時(shí)間：3——4小時(shí)；濃縮標(biāo)準(zhǔn)：40——42°Bé。

　　第二次濃縮

　　加入輔料→開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)→開(kāi)水泵濃縮→成膏出罐→成品包裝

　　蒸汽壓力：0.4——0.6公斤/厘米2；罐內(nèi)品溫：50——55℃；真空度：680——700毫米汞柱；濃縮時(shí)間：3.5——4.5小時(shí)。

　　制作方法

　　第一次濃縮

　　先開(kāi)真空泵(多級(jí)水泵)，關(guān)閉后打開(kāi)抽吸醬油的閥門(mén)，真空達(dá)到400毫米汞柱可吸入醬油。其后關(guān)閉閥門(mén)；給蒸汽，開(kāi)攪拌(吸醬油時(shí)注意防止漏油)，然后按順序進(jìn)行操作。

　　濃縮要求

　　罐內(nèi)吸入油后，首先開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)，再開(kāi)汽升溫，但開(kāi)始給氣壓不能超過(guò)0.5公斤/厘米2，逐漸升壓至0.8公斤/厘米2。如果是真空泵，開(kāi)冷卻水待水溫升至25℃以上時(shí)，便可逐步給大小，此時(shí)要有專人觀察罐內(nèi)的醬油變化情況和品溫上升情況，待罐內(nèi)的溫度上升到45℃左右，此時(shí)如不控制品溫的上升，醬油由于汽體的蒸發(fā)和真空加大，產(chǎn)生泡沫過(guò)多，很容易跑油。因此速將氣門(mén)關(guān)小或根據(jù)情況開(kāi)關(guān)汽門(mén)，待醬油泡沫消失，真空度達(dá)到700毫米汞柱時(shí)，再將氣門(mén)逐步加大到壓力0.6——0.8公斤/厘米2，但罐內(nèi)溫度不能超過(guò)65℃，這樣濃縮到2.5——3小時(shí)左右。此時(shí)觀察罐內(nèi)的醬油濃度，認(rèn)為適合時(shí)，便可先關(guān)閉氣門(mén)，等待5——10分鐘后，再停真空泵或多級(jí)水泵，最后再停攪拌，恢復(fù)常態(tài)，再把罐內(nèi)醬油放入地池或大缸里，準(zhǔn)備進(jìn)行第二次濃縮(波美度：40——42°)。

　　第二次濃縮

　　把濃縮好的一遍油中加入輔料、精鹽、白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颍氲诙螡饪s罐內(nèi)，關(guān)好吸油閥門(mén)，再開(kāi)攪拌機(jī)，開(kāi)水泵給真空、通蒸汽，汽壓掌握在0.4——0.6公斤/厘米2。真空度680——720毫米汞柱以上。為嚴(yán)防罐內(nèi)跑油，操作人員必須堅(jiān)守崗位，不斷檢查各部位的機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)，特別要隨時(shí)觀看蒸汽閥門(mén)，最高不得超過(guò)0.8公斤/厘米2，品溫不得超過(guò)55℃，防止品溫過(guò)高影響醬油本身的風(fēng)味。但真空在后期低于700毫米汞柱以下，不但濃縮時(shí)間延長(zhǎng)，也不易形成膏體狀。

　　固體膏出罐

　　第二次濃縮時(shí)間，一般在4——5小時(shí)。提前做好出罐的準(zhǔn)備，鋪好木盤(pán)，準(zhǔn)備好工具，隨時(shí)觀察電流表指針達(dá)到A6或接近A6，證明罐內(nèi)膏體濃度加大，及時(shí)停止供氣、抽真空、攪拌機(jī)，然后打開(kāi)罐上的螺絲，使膏體罐和上層脫解，及時(shí)加入味精，攪拌均勻，等待出罐(注意安全)。

　　固體膏保溫

　　固體膏出罐后，放入木盤(pán)及時(shí)搬進(jìn)暖室保溫(室溫度36——40℃)。出罐后要注意把罐底及邊角全部刮光刷凈，否則影響下一罐的濃縮時(shí)間和膏體的質(zhì)量。

　　包裝

　　切膏、包裝前首先把鹽、紙盒、塑料袋、玻璃紙準(zhǔn)備好，校正秤，稱量準(zhǔn)確，不得缺斤少兩。每塊膏的重量為500克，把制好的醬油膏及時(shí)裝入塑料袋內(nèi)，封口要嚴(yán)，不漏氣，裝盒要平整，外層玻璃紙少沾膠水，不出皺紋，成品包裝要干凈美觀。

　　醬油膏保存

　　成品醬油膏裝箱入庫(kù)，存放在干燥、通風(fēng)處，防止潮濕和遠(yuǎn)離汽管，嚴(yán)防高溫變質(zhì)。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(以每100克計(jì)算) 無(wú)鹽固形物：33——40%；氨基酸態(tài)氮：1.8——2.0%；還原氮8——10%：全氮3.6%；水：6——8%。

固體醬油包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出固體醬油名稱及固體醬油亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，固體醬油產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好固體醬油包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，固體醬油可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買(mǎi)的好，固體醬油包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。