神農架天麻的基本介紹

神農架野生天麻漸危種。蘭科多年生草本，中國名貴藥用植物，分布遍及全國，但零星分散，各地種群數量很少。在神農架林區(qū)主產于中南部和東南部，生長于海拔1400－2150米的山坡林下或山谷溝邊草叢中，多見在腐爛的樹篼附近。塊莖藥用，有熄風止疼功效，對多種疾病有療效。天麻是腐寄生植物，對研究蘭科植物的系統(tǒng)發(fā)育有一定的價值。

營養(yǎng)價值

據化驗，天麻中含有“香英蘭醇”和維生素A，它對肝風引起的頭痛有特效。除此之外，還可以益氣、祛風濕、強筋骨。主治高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥。

產品特點

天麻，屬蘭科，是多年生腐生直蘭草本植物，全株無綠葉，不含葉綠素。地下有肉質脂厚的塊莖，呈長扁形，大小不一。表面呈黃白色或淡棕黃色，半透明，有節(jié)狀環(huán)紋。

歷史民俗

早在《神農本草經》中就有關于天麻的記載，稱“赤箭”，沈括在《夢溪筆談》中記載：“世人惑于天麻之說，遂止用之治風，良可惜哉“。李時珍《本草綱目》專對此進行闡述，稱“天麻”之名，為”后人稱為天麻“。

神農架天麻的鑒別真假

怎樣來鑒別野生的和人工栽培的呢？總結起來有如下三點：

一、 野生天麻因為外界環(huán)境的影響，個頭不如人工栽培的大，不如人工的看起來那么均勻，沒有同樣麻型，長相不一樣。3年長的新鮮個頭有大約350克。

二、 野生天麻因為生長在腐質較多的叢林土壤中，大多都是有著和黑黑的“皮膚”沒有人工的看起來光鮮。野生天麻的環(huán)紋較少，一般只有10條左右，上有竿，底大，圓型。表面呈黃白色或淡棕黃色，半透明。

三、 野生天麻因含較多的藥用成分，即天麻甙、天麻醚甙 香草醇。其特殊香味是人工栽培的所不能比的，特別是在氣味的持久 性上，普通天麻在柜臺上擺上一段時間后，基本就不能聞出味兒了，但野生的就不同，即使干燥處理后很久一段時間，均能保持很久而不消退。

品嘗吃法

泡酒療法：先將天麻外皮清洗一遍，諒干后直接放到酒瓶中即可

食譜療法：天麻燉母雞、天麻燉豬排、天麻鱔絲等。干天麻須先將干天麻浸泡洗凈、直到能刀切成片或條為止，生天麻直接洗凈，然后再放入鍋中燉煮即可。