英德農(nóng)家自曬無(wú)沙白菜干250g的基本介紹

清遠(yuǎn)農(nóng)家菜菜干，天然無(wú)沙，健康無(wú)硫，傳統(tǒng)的自然晾曬方法，鎖住營(yíng)養(yǎng)，干度足保存時(shí)間長(zhǎng)，不易變壞。白菜干是白菜曬干而成的。素以“甜”、“淋”、“軟”、“甘”有名，仲秋悶熱日時(shí)宜用白菜干煲粥、煲湯，是嶺南地區(qū)尤為廣州珠三角地區(qū)的傳統(tǒng)民間飲食習(xí)俗。白菜干能養(yǎng)心調(diào)血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。

品嘗吃法

白菜干黃豆排骨粥

材料】：大米500克，白菜干60克，黃豆60克，帶髓豬排骨1000克，精鹽和味精適量。

制法】：先將黃豆用凈水浸泡2小時(shí)左右，把排骨切成小塊，與米一道放入加足水的沙鍋中，先用大火煮開，后改用小火燉至粥、黃豆熟爛、豬骨能嚼為止。加入精鹽和味精再燒5分鐘，即可食用。