老尹家海參的基本介紹

青島老尹家海參是山東半島的一個海參品牌，創(chuàng)始人尹寶昌，從一小漁民發(fā)展成當地的海參大戶，更是把老尹家海參推向了全國各地。2002年，創(chuàng)立了青島老尹家海參有限公司。該公司立足薛家島，依托薛家島灣其純天然無公害養(yǎng)殖基地，產出的海參個大、皮厚，肉質軟，無腥味，營養(yǎng)豐富，藥療、食補價值高。“老尹家”海參在加工過程中，既繼承了祖?zhèn)鞯母珊⒓庸ぶ谱鞴に嚕指鶕袌龅男枨笱邪l(fā)了“老尹家”純淡干烘干海參、即食海參、冷凍海參等，提高了產品的質量。

營養(yǎng)價值

海參適合與靈芝搭配食用，具有增強人體免疫力，輔助治療糖尿病，病后或術后修復的作用。非常適合身體虛弱的人群用于調理身體。

海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海參體內其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調經祛勞、養(yǎng)胎利產等陰陽雙補功效。能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

歷史民俗

尹寶昌1975年1月出生在青島開發(fā)區(qū)金沙灘畔一個小漁村，16歲那年，尹寶昌遵循“靠海吃?！钡墓庞栭_始駕船捕撈海參過活，這一干就是十年，十年間薛家島附近海域遍滿尹寶昌的身影。1998年厭倦了乏味且效益低微的捕撈工作后，尹寶昌開始從事海產品養(yǎng)殖。 2002年春，憑著敏銳的觀察力尹寶昌看到了海產品養(yǎng)殖的巨大市場，結合自己祖?zhèn)鞯母珊⒓庸な炙?，?chuàng)辦起了這個日后遠近聞名的“老尹家”海參專賣店，專門從事海參等產品的經營。一年以后尹寶昌注冊了自己的品牌鞏固了市場優(yōu)勢，公司經營包括鮑魚、蝦類、貝類、魚蟹在內一共十余種海產品，成功地完成了從一個漁民向現(xiàn)代市場經濟條件下商人的轉變。

從公司成立至今，“老尹家”海參已經在青島市開設了6家專賣店，獲得殊榮無數。2007年“老尹家”海參被山東省工商行政管理局命名為“3.15名優(yōu)商品”；2008年初被國家農業(yè)部評定為“無公害農產品”；受邀北京人民大會堂，作為山東省十大漁業(yè)品牌產品參展，“保質量、迎奧運”專題推介會。尹寶昌本人睿智、能干、重質量、講誠信被青島開發(fā)區(qū)有關部門表彰為“創(chuàng)業(yè)之星”、區(qū)十大杰出青年，先后被中央電視臺多次專訪報導，省、市、區(qū)各級媒體重點報道。

制作方法

1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦 或者術后需要進補的人群大有好處。

2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。

老尹家海參的獲獎榮譽

2006年度，被評為“中老年人最喜愛品牌”“質量放心品牌”和“3.15名優(yōu)商品（服務）博覽會榮譽獎”并獲青島市“無公害農產品”產地認證。

2007年度，被評為“青島市旅游特色產品”中國國際農交會重點推薦品牌“膠東刺參鮑魚推介會第一提名品牌”和國家“農業(yè)部無公害綠色認證產品”。

2009年，被評為島城市民最信賴的飲食品牌，“3.15”大型消費調查誠信金榜企業(yè)，獲最具社會責任美食品牌。

2010年度，被評為青島市名特優(yōu)農產品品牌。

2013年，“3.15”被青島市評為西海岸知名品牌。