三匯特醋的基本介紹

三匯特醋是中國十大名醋之一，三匯醋廠的前身叫華昌醋莊。三匯特醋是四川省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，始于明朝末年，距今已有近400年的歷史，由于用料考究，工藝獨特，質(zhì)量穩(wěn)定有靠，產(chǎn)品以酸、香、醇、甜享有盛譽。

歷史民俗

一九三二年在賦學的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng)，從事釀造研究，對三匯特醋的釀造工藝進行改造，選用大米、糯米、大麥、小麥、黃豆、碌豆、夫皮等作原料，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵，經(jīng)過40多道工序精釀而成，品質(zhì)進一步提高。在川東一帶暢銷。

一九三七年在成都花會展覽，獲省政府獎屏。當時，除一般散裝醋外，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞，紅紙封口，比較別致。成為人們走親訪友的饋贈禮品和人們過年過節(jié)的必購商品。

獲獎榮譽

其產(chǎn)品連續(xù)三屆蟬聯(lián)商務(wù)部和四川省的“優(yōu) 質(zhì)產(chǎn)品”

并連續(xù)五年獲“四川名牌”稱號

其“三匯”牌果醋還獲得了“國家重大科技獎”。