招遠(yuǎn)蘋(píng)果的基本介紹

山東招遠(yuǎn)是紅富士蘋(píng)果之鄉(xiāng)，蘋(píng)果種植也是農(nóng)民的支柱產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)收入來(lái)源。為此，果品質(zhì)量的好壞，直接影響著農(nóng)民的生活水平和集體財(cái)政收入。招遠(yuǎn)1967年引入富士蘋(píng)果接穗進(jìn)行嫁接，1981年采用高倍繁殖新技術(shù)快速育苗，到1988年全市發(fā)展紅富士蘋(píng)果10萬(wàn)畝，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)紅富士蘋(píng)果面積最大，產(chǎn)量最高的縣市。90年代后以科技為先導(dǎo)，大力推廣果園覆膜、蓋草套袋、壁蜂授粉、鋪反光膜等新技術(shù)，努力提高果品品質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.果膠：屬于可溶性纖維 ，促進(jìn)膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進(jìn)脂肪排出。

2.微量元素：鉀擴(kuò)張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降。

3.可調(diào)理腸胃：纖維物有助排泄；對(duì)腹瀉也有收斂作用。

4.蘋(píng)果皮 數(shù)片姜煮水：可止嘔吐。

5.可減梨之寒，強(qiáng)化潤(rùn)肺潤(rùn)胃。

產(chǎn)品特點(diǎn)

得益于招遠(yuǎn)得天獨(dú)厚的自然條件和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，所產(chǎn)的紅富士蘋(píng)果色艷形正、口感清爽、汁多脆甜、久貯不綿、營(yíng)養(yǎng)豐富。

歷史民俗

蘋(píng)果原產(chǎn)歐洲中部、東南部，中亞細(xì)亞乃至中國(guó)新疆。在公元前三百年的歐洲，M.P.Cato已記載了蘋(píng)果的品種。其后，羅馬人開(kāi)始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)J.B. 蒙氏及T.A已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋(píng)果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋(píng)果，乃傳入亞洲。

此后，大洋洲、非洲也都相繼引入蘋(píng)果。近百年來(lái)，世界五大洲先后有了蘋(píng)果栽培。最早期的歐洲人已食用蘋(píng)果，并對(duì)之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早 見(jiàn)于2000多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。隨著北美的移民浪潮，實(shí)生苗蘋(píng)果品種也到處傳播，變成當(dāng)?shù)貍髌嫒宋锏难不厥拐撸谔O(píng)果的傳播中起了主要作用，其中最突出的是約翰·查普曼，他綽號(hào)“蘋(píng)果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋(píng)果。印第安人和設(shè)陷阱捕獸者可能也傳播了蘋(píng)果。

招遠(yuǎn)蘋(píng)果的鑒別真假

紅富士蘋(píng)果的挑選方法：

看蘋(píng)果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；

看蘋(píng)果身上是否有條紋，越多的越好；

蘋(píng)果是越紅，越艷的好。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1994年后，在全國(guó)第一、二、三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，招遠(yuǎn)產(chǎn)魯冠、招元、富冠牌紅富士蘋(píng)果先后榮獲金獎(jiǎng)。1995年該鎮(zhèn)被首批百家中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名宣傳活動(dòng)組委會(huì)命名為“中國(guó)紅富士蘋(píng)果之鄉(xiāng)”，1999年又在全國(guó)第三屆名優(yōu)果品展示評(píng)審會(huì)上名列榜首，并被授予“中華名果”稱(chēng)號(hào)。

品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋(píng)果在很多甜食中都會(huì)用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋(píng)果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會(huì)被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據(jù)特點(diǎn)用途烹制。

煮蘋(píng)果時(shí)可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋(píng)果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據(jù)蘋(píng)果的種類(lèi)決定是否加糖和其他 種類(lèi)的水果。蘋(píng)果煮熟后，所含的多酚類(lèi)天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加，能達(dá)到降低血糖、抗炎殺菌的效果。