阜平燒餅的基本介紹
阜平燒餅是河北保定漢族傳統(tǒng)小吃。缸爐燒餅，用火爐燒缸制作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸制作食品是一種很獨特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現(xiàn)在的芝麻燒餅差不多。
營養(yǎng)價值
阜平燒餅上面布滿芝麻，白芝麻有補血功效，長吃可以治療 皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
產(chǎn)品特點
阜平燒餅有兩種：一種厚，味道純正；一種薄，酥脆可口。
歷史民俗
制作方法是把燒餅先過油炸酥，然后控干油，放入爐中烘烤，烹調(diào)方法也很特別。
阜平燒餅的品嘗吃法
韭菜雞蛋炒燒餅
材料：
阜平燒餅，韭菜，雞蛋，生抽
做法：
1、韭菜洗凈切寸段，雞蛋打散。
2、鍋中油熱，炸燒餅金黃色撈出掰成大一點的塊。
3、將雞蛋液倒入熱油中，炒至快凝固，倒入韭菜段、生抽
4、炒勻后倒入燒餅塊，翻炒均勻即關(guān)火
