泗水豇豆的基本介紹

泗水豇豆是山東省濟寧市泗水縣的特產(chǎn)。泗水豇豆獲國家地理標志證明商標。

泗水物產(chǎn)豐饒，蘊藏著豐富的“山水土”資源，農(nóng)副產(chǎn)品優(yōu)勢以糧油、瓜、果、菜、畜最為明顯。

豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。

豇豆肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜。調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。

2013年，泗水縣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會申報的“泗水豇豆”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12765802。