金鴿山小米的基本介紹

金鴿山小米是山東省濰坊市臨朐縣龍崗鎮(zhèn)的特產(chǎn)。2013年，臨朐縣龍崗鎮(zhèn)小米協(xié)會申報的“金鴿山小米”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護。金鴿山位于魯中臨朐縣沂山附近，地勢偏高、空氣流通快、晝夜溫差大、無污染，有利于谷物生長。世有“東孤塘，西盤陽，比不上金鴿山爛麻崗”之稱。有機磷、有機鉀、礦物質(zhì)、微量元素等含量高。

金鴿山小米已有4千多年的種植歷史，相傳堯帝登封堯山之后，曾留下“堯陽之米，哺婦乳嬰”的故事。金鴿山小米米態(tài)飽滿，色澤亮麗，含水分及揮發(fā)物8.8%，粗蛋白質(zhì)22.0%，油1.8%，脂肪、胡蘿卜素、復(fù)合維生素、纖維素、色氨酸、氨基酸、鈣、鉀、鋅、鐵、磷等含量特別豐富。用金鴿山小米熬粥，粥頂米油覆蓋，挑之連片，攪之復(fù)生；米花綻放，勻布其中，不升不沉，粥糊穩(wěn)定；粘而不稠，滑而不膩，入口柔順，芳香四溢；觀之可親，飲之可人，具有益壽延年、保健強體、去疾養(yǎng)正、美容養(yǎng)顏、優(yōu)育后代等功效，被稱為“米族皇后”。

地域范圍

金鴿山小米生產(chǎn)基地位于山東省臨朐縣龍崗鎮(zhèn)，東至東王家溝；西至柳行溝；南至乜家河；北至蒿科；轄1個鎮(zhèn)32個行政村，地理坐標(biāo)為：東經(jīng)118°37′30″～118°45′01″，北緯36°30′01″～36°35′01″，總生產(chǎn)面積333.3公頃，年產(chǎn)小米1000噸。

產(chǎn)品特點

1、外在感官特征：金鴿山小米籽粒色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無病蟲害、無異味。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：香中帶甜，營養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)為：蛋白質(zhì)≥9.0%，淀粉≥65.0%，脂肪≤2.8%，賴氨酸≥1.8g/100g，鋅≥14mg/Kg，另外還含有鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B1等等。

3、安全要求：入市小米必須達到有機食品的衛(wèi)生指標(biāo)。禁止使用下列農(nóng)藥：2、4、5-涕、殺草強、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺。