賀街淮山的基本介紹

賀街淮山是廣西賀州市八步區(qū)賀街鎮(zhèn)的特產?；瓷椒N植是賀街鎮(zhèn)的優(yōu)勢和特色產業(yè)，該鎮(zhèn)種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，淀粉含量高，深受各地客商的青睞。賀街淮山是國家農產品地理標志保護產品。

營養(yǎng)價值

1.山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

2.山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

3.山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

產品特點

淮山種植是賀街鎮(zhèn)的優(yōu)勢和特色產業(yè)，該鎮(zhèn)種植的淮山塊莖圓直，極有賣相，且口感好，淀粉含量高，深受各地客商的青睞。

歷史民俗

八步區(qū)賀街鎮(zhèn)種植蔬菜的傳統(tǒng)由來已久，素有“百年菜鄉(xiāng)”之稱。近年來，該鎮(zhèn)不斷加大特色農業(yè)扶持力度，充分利用臨、賀兩江沿岸土地資源優(yōu)勢，積極引導農民種植高產優(yōu)質淮山。八步區(qū)賀街鎮(zhèn)大力調整農業(yè)產業(yè)結構，把淮山種植當作一個重要產業(yè)來發(fā)展，使淮山種植從過去的零星分散種植方式逐步向規(guī)?；绞竭~進，贏來了淮山產業(yè)產銷兩旺的喜人局面。2011年，賀街鎮(zhèn)的淮山種植面積達1500多畝，總產量約一千多萬斤，產值近千萬元。

賀街淮山的品嘗吃法

綠豆淮山飲

材料

淮山1段，綠豆，冰糖

做法

1.淮山一段去皮切片加水煮沸，五分鐘關火。

2.待稍涼用攪拌機打成糊糊?？闪粝聝善辛Ｗ鲅b飾用。

3.燒開水。下綠豆煲到豆開花后放入冰糖和淮山糊攪勻開鍋就可以關火了。簡單又好喝。