興安盟卜留克的基本介紹

卜留克是一種生長在高寒地帶的根莖類蔬菜，學(xué)名叫蕪菁甘藍，上世紀50年代從前蘇聯(lián)引入，特別適合在高寒、高海拔、晝夜溫差大的大興安嶺地區(qū)北部和西南山麓種植?！安妨艨耸嵌碚Z美味佳肴的音譯，它富含多種微量元素，尤其是維生素C的含量很高。”

營養(yǎng)價值

卜留克肉質(zhì)根營養(yǎng)豐富，干物質(zhì)含量高，尤其是糖分，淀粉含量多。含有人體生長必須的17種氨基酸及25種礦物質(zhì)元素，稱蔬菜家族中的VC之王。

產(chǎn)品特點

卜留克糖分積累多，脆度高，味道鮮，口感好。

歷史民俗

“卜留克”學(xué)名叫蕪菁甘藍。蕪菁甘藍最早是由加斯柏·鮑欣（Gaspard Bauhin）于1620年所記載，提述它們在瑞典的野外生長。它們一般被認為是源自斯堪地那維亞或俄羅斯。有記錄指早于1669年蕪菁甘藍就已經(jīng)在英格蘭的皇家花園出現(xiàn)。它們于1700年在法國出現(xiàn)。約翰·辛克萊爾爵士（Sir John Sinclair）指約于1781年至1782年間它們被引進到蘇格蘭，期后于1790年被廣泛引進到英格蘭。它們于19世紀初被帶到北美洲，約于1817年在伊利諾伊州種植。

1753年，卡爾·林奈將蕪菁甘藍命名為甘藍的變種。期后它們被移至其他物種的變種或亞種。于1768年，蘇格蘭植物學(xué)家菲利普·米勒將蕪菁甘藍提升為物種層級，并一直沿用至今。

興安盟卜留克的品嘗吃法

肉質(zhì)組織細密，生熟食均可。也能代糧、作飼料，也可用于腌漬加工，是制作醬菜的重要原材料。其葉也可食用和加工，也是很好的飼料。