開魯紅干椒的基本介紹
開魯紅干椒，內蒙古自治區(qū)開魯縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。開魯縣是中國最大的縣域紅干椒生產(chǎn)基地。開魯紅干椒皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優(yōu)良，產(chǎn)品銷往中國國內20多個省自治區(qū)、直轄市，并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。
開魯縣是內蒙古古縣之一，土地資源豐富，縣內地勢平坦土壤肥沃，土質以黑 圖1 開魯紅干椒種植基地
白相間五花土為主，有機質含量適中，光照資源充足，年平均日照時數(shù)3100小時左右，年降水在340毫米左右，雖然降水少，但88.6%都集中在作物生長的5~9月份，屬雨熱同季，條件極適宜紅干椒的生長。.
2001年開魯縣“三魯”牌紅干椒被評為國家級綠色名牌產(chǎn)品，所生產(chǎn)的紅干椒名傳海內外，中央電視臺、人民日報、外經(jīng)導報等媒體爭相播報，成為中國最大的紅干椒生產(chǎn)基地，享有“中國紅干椒之都”之美譽。.2007年開魯紅干椒經(jīng)專家評定后獲自治區(qū)優(yōu)質產(chǎn)品稱號，并注冊，獲國家專利。.2010年國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準對開魯紅干椒實施地理標志產(chǎn)品保護。.開魯紅干椒協(xié)會試驗推廣的“紅干椒高產(chǎn)栽培技術”也獲得了自治區(qū)“金橋工程”優(yōu)秀項目一等獎。.
地理標志產(chǎn)品保護
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局組織了對開魯紅干椒地理標志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，批準自2010年2月24日起對開魯紅干椒實施地理標志產(chǎn)品保護。.
保護范圍
開魯紅干椒地理標志產(chǎn)品保護范圍為內蒙古自治區(qū)通遼市開魯縣所轄行政區(qū)域。.
營養(yǎng)價值
紅辣椒帶有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養(yǎng)價值甚高，具有御寒、增強食欲、殺菌的功效。除了含有豐富的胡蘿卜素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A，可滿足成年人的每天需求量，此外還含有超過100毫克的維生素C。
產(chǎn)品特點
據(jù)《開魯縣志》記載：紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史，種植規(guī)模遍布全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是非常有特色的農(nóng)產(chǎn)品，其皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優(yōu)良，除維生素、辣椒素和各種營養(yǎng)物質含量比其他地區(qū)生產(chǎn)的同類產(chǎn)品較高外，還具有特別香濃的辣味，被稱為“香辣型”，是辣椒中之上品，更是人們生活中必不可少的調味品。.
歷史民俗
據(jù)《開魯縣志》記載:紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史，種植規(guī)模遍布全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
最初的開魯紅干椒是默默無聞的，即使開始出現(xiàn)規(guī)?；N植也是如此，當時人們缺少的不光是品牌意識，還缺少市場意識。分散種植、分散銷售，坐等客商上門收購，本來市場上不愁銷路的紅干椒卻形成了買方市場。
開魯縣根據(jù)當時的紅干椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實，推行特色農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展戰(zhàn)略，制定了開魯紅干椒發(fā)展規(guī)劃，從此開魯紅干椒走上了發(fā)展的快車道。
1988年，開魯縣道德紅干椒市場建立，在此基礎上，開魯縣沿303國道兩側道德至大榆樹段建設生產(chǎn)基地和百華里紅干椒批發(fā)市場，并且形成了兩家比較突出的大型紅干椒市場，年購銷紅干椒都在5000萬千克左右，成為開魯縣紅干椒的主要集散地。
1991年，開魯紅干椒協(xié)會的前身--道德紅干椒協(xié)會成立，致力于紅干椒生產(chǎn)技術的研究和培訓，使農(nóng)戶逐漸擺脫了過去憑借個人經(jīng)驗種植的局面，開魯紅干椒協(xié)會試驗推廣的紅干椒高產(chǎn)栽培技術"紅干椒高產(chǎn)栽培技術"也獲得了內蒙古自治區(qū)"金橋工程"優(yōu)秀項目一等獎。
開魯紅干椒的獲獎榮譽
2000年，包括開魯紅干椒在內共30個品種被內蒙古自治區(qū)評為無公害產(chǎn)品。
2002年，開魯紅干椒被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品。
2007年，開魯紅干椒經(jīng)專家評定后獲自治區(qū)優(yōu)質產(chǎn)品稱號，并注冊，獲國家專利。
2010年02月24日，原國家質檢總局批準對“開魯紅干椒”實施地理標志產(chǎn)品保護。
2014年，20萬畝開魯紅干椒標準生產(chǎn)基地被認證為綠色食品。
